Thứ Sáu, 6 tháng 12, 2019

Cách tắm nắng cho trẻ

Tôi đọc sách, thấy nói tắm nắng có thể bổ sung lượng vitamin D cấp thiết cho trẻ. Vậy xin quý báo tư vấn giúp cách tắm nắng hiệu quả.

Mai Khôi (Hà Giang)

Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển xương của trẻ và giúp trẻ tránh tình trạng vàng da. Trẻ kết nạp 20% vitamin D từ thức ăn và 80% được tổng hợp qua da từ ánh nắng ác vàng.

Khi mặt trời tiếp xúc với da, tia tử ngoại B (UVB) sẽ tạo ra vitamin D. Cách tắm nắng tốt nhất cho trẻ là để các bộ phận cơ thể trẻ xúc tiếp tuần tự, trực tiếp với ánh nắng. thời khắc trẻ có thể tắm nắng là 1 tuần sau khi sinh và thời kì tắm nắng lý tưởng trong 1 ngày vào khoảng 6h30- 7h30 nếu là mùa hè và từ 9-10h hay 15-17h nếu là mùa đông. thời gian tắm nắng cho trẻ có thể kéo dài từ 15-30 phút mỗi ngày và không nên kéo dài hơn, mỗi đợt tắm nắng khoảng 15 ngày, sau đó cho trẻ nghỉ 10 ngày và lại tiếp chuyện chu kỳ mới.

Khi cho con tắm nắng, bạn nên lưu ý biểu hiện, phơi dần dần từng bộ phận cơ thể như bàn chân, cổ chân, bàn tay, cổ tay, lưng, ngực...; nên chọn vị trí ít gió lùa, không để ánh nắng chiếu thẳng vào đầu, mặt và mắt để tránh tia cực tím có hại cho mắt và não trẻ. Sau tắm nắng xong khoảng 20-30 phút, bạn có thể tắm nước ấm cho con.

BS. Phạm Bằng

Những món khoái khẩu được nhiều người yêu thích khi gió lạnh nhưng đồng thời lại "tiếp tay" cho giun sán chui vào làm tổ trong cơ thể

Đừng tưởng rằng cứ ăn đồ nóng sốt là bạn yên tâm nguy cơ không bị giun sán "kết tổ" trong người. Ngay cả những món ăn khoái khẩu, nóng hôi hổi vào mùa đông dưới đây vẫn khiến bạn có nguy cơ bị nhiễm giun sán như thường. vớ khởi hành từ lề thói thích ăn đồ tái, thích ngon miệng hơn là an toàn cho sức khỏe. Cùng điểm một số món ăn khoái khẩu vào mùa đông nhưng tạo nhịp cho giun sán làm tổ ngay dưới đây:

Những món khoái khẩu được nhiều người yêu thích khi gió lạnh, đồng thời tiếp tay cho giun sán chui vào làm tổ trong cơ thể - Ảnh 1.

Lẩu với các vật liệu tái - sống

Vào mùa đông, thời tiết lạnh, chẳng còn gì quyến rũ hơn khi cả gia đình cùng giao hội xung quanh một nồi lẩu thơm ngon, nóng hôi hổi với nhiều vật liệu để nhúng. Tuy nhiên, dù là lẩu gì thì cũng chẳng thế thiếu rau ăn kèm, rau ăn sống. Tùy từng loại lẩu, bạn sẽ nhúng thịt gà, thịt bò, lươn, cua, cá… để ăn.

Là một món ăn ngon khi đông về nhưng vấn đề ở đây là nhiều người có nếp nhúng thịt bò tái, lươn, cua, cá… chưa chín kỹ. Cũng như rau nhúng lẩu ở dạng tái, nguy cơ nhiễm giun sán từ thịt cua cá... dạng tái là khó tránh khỏi. Theo TS Từ Ngữ (Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam), nhiều người khi ăn lẩu thường nhúng thịt rau ở dạng tái rồi thưởng thức ngay vì món ăn sẽ ngọt, ngon hơn. thói quen này chưa giúp giun sán bị tiêu diệt 100%. Do đó, ăn tái sống, dù là rau hay thịt, bạn vẫn có nguy cơ nạp cả búi giun sán vào người.

Những món khoái khẩu được nhiều người yêu thích khi gió lạnh, đồng thời tiếp tay cho giun sán chui vào làm tổ trong cơ thể - Ảnh 3.

Cũng như rau nhúng lẩu ở dạng tái, nguy cơ nhiễm giun sán từ thịt cua cá... dạng tái là khó tránh khỏi.

Đồ nướng nói chung

Không chỉ cua ốc nướng, những món đồ nướng như thịt bò, thịt lợn… ở dạng chưa chín kỹ cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun sán vào cơ thể. giờ, chúng ta thường có những món đồ nướng khoái khẩu ăn kèm rau củ quả sống. Rau sống có bảo đảm hay không là điều chúng ta rất khó lường. Và cua ốc nướng, thịt lợn, bò nướng có đảm bảo chín kỹ chưa là điều bạn không thể vững chắc, nhất là khi ai cũng thích ăn những miếng thịt ngọt mềm.

Những món khoái khẩu được nhiều người yêu thích khi gió lạnh, đồng thời tiếp tay cho giun sán chui vào làm tổ trong cơ thể - Ảnh 4.

Không chỉ cua ốc nướng, những món đồ nướng như thịt bò, thịt lợn… ở dạng chưa chín kỹ cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun sán vào thân.

Thịt bò bít tết

Thịt bò bít tết vốn là món ăn khoái khẩu của nhiều người trong cuộc sống hiện đại. thường ngày, rất nhiều người thích ăn ở dạng bò tái sống bởi lẽ chúng được coi là cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn. Thậm chí, nhiều người nhận định ăn thịt bò tái sống ngon hơn, ngọt hơn thường nhật. Nhiều người vẫn không hay biết thói quen ăn đồ tái sống kiểu này cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun sán.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, việc không bảo đảm quy trình chăn nuôi, bảo quản thịt bò… có thể lây vi khuẩn gây bệnh, trong đó có giun sán. Nang sán trong thịt bò nấu không chín kỹ khi vào ruột sẽ giải phóng ra ấu trùng sán, có thể thâm nhập qua thành ruột và đi khắp thân, gây nên bệnh sán ở mô. Khi chui vào ruột, sán lá gan chui xuyên qua thành ruột, cư trú ở gan và gây bệnh.

Nếu không để thịt bò chín kỹ rồi mới thưởng thức, do đó, vẫn khiến bạn bị nhiễm giun sán như thường.

Những món khoái khẩu được nhiều người yêu thích khi gió lạnh, đồng thời tiếp tay cho giun sán chui vào làm tổ trong cơ thể - Ảnh 6.

Việc không bảo đảm quy trình chăn nuôi, bảo quản thịt bò… có thể truyền nhiễm vi khuẩn gây bệnh, trong đó có giun sán.

Cháo lòng

Mỗi khi tiết trời trở lạnh, chúng ta lại có xu hướng tìm đến những món ăn khoái khẩu có sự nóng ấm để sưởi ấm cơ thể. Trong đó, cháo chính là một món ăn chẳng thể bỏ qua. Và cháo lòng chính là món ăn được người ta nhắc đến nhiều hơn cả.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, bản thân món cháo lòng làm từ nước hầm xương hay nước luộc lòng được làm sạch và nấu nướng kỹ thì không có vấn đề gì xảy ra cho sức khỏe. Vấn đề nằm ở chỗ, khi ăn cháo lòng không thể thiếu những món nội tạng lợn đi kèm.

Lòng lợn là nơi khu trú của rất nhiều ký sinh trùng, trong đó không thể không kể đến giun sán. Trong khi đó, chúng ta không thể chắc chắn người bán hàng có vệ sinh sạch sẽ từng bộ lòng hay không. Chưa kể, việc nhúng lòng chỉ ở dạng chần sơ qua để bảo đảm độ ngon. Điều này khiến bạn có nguy cơ nhiễm giun sán vào cơ thể là điều khó tránh.

Những món khoái khẩu được nhiều người yêu thích khi gió lạnh, đồng thời tiếp tay cho giun sán chui vào làm tổ trong cơ thể - Ảnh 7.

Khi ăn cháo lòng chẳng thể thiếu những món nội tạng lợn đi kèm.

Giải pháp nào để hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm giun sán vào mùa đông?

Theo giới chuyên gia, nguyên tắc hàng đầu trong ăn uống dù là mùa đông hay bất cứ mùa nào trong năm cũng phải bảo đảm cần làm sạch thực phẩm trước khi chế biến, ăn chín uống sôi, không ăn đồ tái sống. Hạn chế tối đa ăn đồ tái sống cũng như sinh sản theo công nghệ tái sống, hạn chế tối đa việc ăn rau sống. Nếu ăn ngoài hàng cần chọn lọc những nơi uy tín, thân thuộc, nhìn đồ ăn, chỗ ngồi phải sạch sẽ…

ngoại giả, không phân biệt đối tượng, cả gia đình cần tẩy giun định kỳ 6 tháng một lần. Tuyệt đối không ăn tiết canh, thịt tái, sống, nội tạng không đảm bảo, không rõ nguồn cội; Tăng cường vệ sinh môi trường, giữ giàng nơi ở, vườn tược sạch sẽ; Quản lý phân rác chặt chịa, tránh để lợn, gà, chó tha phân gây ô nhiễm môi trường…

Những nguyên nhân gây mù lòa và suy giảm thị lực ở người lớn tuổi

Bệnh đục thuỷ tinh thể (cườm khô)

Là tình trạng thể thủy tinh - ống kính trong suốt của mắt bị mờ đục gây ra những rối loạn về thị giác. Nguyên nhân thường gặp nhất là do lão hóa. Trong thời đoạn đầu, người bệnh có thể đeo kính tương trợ. Nhưng nếu đục thủy tinh thể nhiều, bệnh nhân cần được phẫu thuật để cải thiện nhãn quang.

Bệnh cườm nước

Trong các loại bệnh ở mắt thì bệnh cườm nước là bệnh rất nguy hiểm, dễ dẫn đến mù lòa. Bệnh thường xuất hiện ở người trên 40 tuổi. Người bệnh có thể thấy nhức mắt, nhức nửa đầu, đôi khi rất dữ dội, có thể kèm theo mửa, đau bụng, nhìn thấy các màu giống “cầu vồng”, hay nhãn quang sút giảm, tiểu đồng giãn nở. Nếu phát hiện bệnh sớm có thể chữa bằng thuốc, bệnh nhân chỉ giải phẫu khi ở trường hợp bệnh cấp tính.

Bệnh cườm nước rất hiểm nguy, cần thăm khám để phát hiện và điều trị bệnh sớm (ảnh minh hoạ)

Bệnh thoái hoá hoàng điểm

Thoái hoá hoàng điểm tuổi già là sự thoái hoá vùng hoàng điểm – phần quan yếu nhất của võng mạc, dẫn đến tình trạng mất nhãn quang, đó cũng là nguyên do gây mù loà hàng đầu ở người trên 65 tuổi. Bệnh nhân thấy khó nhìn rõ mặt người đối diện nhất là phần trọng tâm, nhìn đường thẳng thành đường cong.

đoàn luyện một chế độ sinh hoạt lành mạnh để bảo vệ mắt

Những căn bệnh này tuy hiểm, nhưng có thể ngừa hiệu quả nếu biết cách săn sóc mắt mỗi ngày.

Chế độ ăn uống lành mạnh và đủ chất chính là chìa khóa giúp duy trì nhãn quang khỏe mạnh. Bổ sung vitamin A, B, C, E từ một số loại rau, củ, quả như cà rốt, cà chua, củ dền, bí đỏ, cam, chanh… giúp bảo vệ niêm mạc, giác mạc mắt. Các khoáng chất như kẽm, Lutein và axit béo Omega-3 từ trứng, thịt, cá cũng rất quan trọng để cơ thể có một hệ miễn dịch khỏe mạnh, chống lại những tác nhân gây hại cho thị lực.

Bên cạnh đó, cần đoàn luyện và duy trì chế độ sinh hoạt điều độ. Việc ngủ đủ 8 tiếng một ngày giúp mắt không bị khô, mờ, đỏ mắt. Không quên chớp mắt thẳng tuột để duy trì độ ẩm thiên nhiên. Cần tạo thói quen để mắt được ngơi nghỉ từ 2-5 phút sau mỗi 30 phút tụ họp vào máy tính, điện thoại.

Thăm khám mắt định kỳ mỗi 6 tháng để phát hiện và điều trị sớm các bệnh về mắt (ảnh minh hoạ)

Đừng quên thăm khám mắt định kỳ mỗi 6 tháng để giúp phát hiện và điều trị sớm các bệnh lý về mắt. Việc điều trị sớm sẽ giúp giảm tối đa những ảnh hưởng đến sức khỏe thị lực.

V.Rohto chung tay bảo vệ sức khỏe đôi mắt cho cộng đồng

Lễ ra mắt Quỹ từ thiện V.Rohto – Rạng ngời đôi mắt Việt Nam

Nhận thức được tầm quan yếu của việc coi sóc mắt để duy trì đôi mắt sáng và khỏe đẹp, công ty Rohto-Mentholatum Việt Nam đã thành lập Quỹ từ thiện V.Rohto “Rạng ngời đôi mắt Việt Nam” với mong muốn sẽ mang đến những thời cơ được chăm nom mắt nhiều hơn cho người dân có cảnh ngộ khó khăn đang gặp các vấn đề về thị lực trên cả nước. duyệt đó hướng đến sứ mệnh săn sóc và bảo vệ sức khỏe đôi mắt cho cộng đồng Việt Nam.

Quỹ từ thiện V. Rohto “Rạng ngời đôi mắt Việt Nam” kết hợp với Bệnh viện Mắt T P. Hồ Chí Minh khai triển chương trình mổ mắt đục thủy tinh thể cho người khó khăn

thông báo về Quỹ từ thiện

Quỹ từ thiện V.Rohto “Rạng ngời đôi mắt Việt Nam” do công ty TNHH Rohto-Mentholatum Việt Nam thành lập vào ngày 20/9/2019 tại Tp. Hồ Chí Minh.

Quỹ ra đời với mục đích chung tay chăm chút và bảo vệ sức khỏe đôi mắt cho người dân Việt Nam bằng các hoạt động thiết thực như hỗ trợ thăm khám, mổ mắt cho người dân có cảnh ngộ khó khăn.

Năm nay, Quỹ từ thiện V.Rohto sẽ phối hợp với hàng ngũ bác sĩ nhãn khoa giàu kinh nghiệm đến từ Bệnh viện mắt Tp. Hồ Chí Minh tổ chức chương trình mổ mắt cho 600 bệnh nhân trên cả nước, tập hợp ở các tỉnh thành như TP. Hồ Chí Minh, Quảng Ngãi, Bạc Liêu, Cà Mau, Kon Tum.

Tìm hiểu thêm

Truyền hình trực tuyến: Nội soi tiêu hóa với công nghệ NBI thế hệ mới giúp phát hiện sớm ung thư'

Mời độc giả xem video chương trình:

Nội soi tiêu hóa là tên gọi chung của phương pháp nội soi thực quản, dạ dày, tá tràng, đại tràng, trực tràng. Trước đây, để chẩn đoán các bệnh liên tưởng đến đường tiêu hóa thường gặp rất nhiều khó khăn. Tuy nhiên, từ khi kỹ thuật nội soi tiêu hóa được triển khai việc thì việc chẩn đoán đã dễ dàng hơn. Hiện nay, Nội soi tiêu hóa là một trong những phương pháp hiện đại nhất hiện thời giúp chẩn đoán chính xác và dễ dàng các bệnh lý can hệ đến đường tiêu hóa.

Đặc biệt, nội soi tiêu hóa còn là phương pháp tối ưu nhất giúp phát hiện sớm những căn bệnh hiểm của đường tiêu hóa như ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư ruột già, chẩn đoán vi khuẩn HP, Polyp…

Để đáp những thắc mắc liên tưởng đến nọi soi tiêu hóa như: Nội soi tiêu hóa khi nào cần, nội soi tiêu hóa nhiều lần có nguy hiểm không, những kỹ thuật nội soi tiêu hóa nào tiền tiến tiến nhất hiện thời… Báo điện tử Sức khỏe&Đời sống - Suckhoedoisong.vn tổ chức buổi tham mưu truyền hình trực tuyến với chủ đề " Nội soi tiêu hóa với công nghệ NBI đời mới giúp phát hiện sớm ung thư".

Khách mời tham gia chương trình :

GS.TS. Hà Văn Quyết – Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Bảo Sơn

Ths.BsCK2 Nguyễn Diệu Hương, Phó Trưởng khoa Nội soi thăm dò chức năng, BV K

Dẫn chương trình: Việt Tú

Chương trình được truyền hình trực tuyến trên báo điện tử Suckhoedoisong.vn, trên kênh Youtube và fanpage của Báo Sức khoẻ&Đời sống bắt đầu từ vào 15h30 phút, thứ Ba, ngày 29/10/2019. Bạn đọc có thể gửi câu hỏi về tòa soạn ngay từ hiện theo địa chỉ:

Email: bandientuskds@gmail.com

Hoặc gọi theo số 0933 133 163 trong thời gian diễn ra chương trình

Hoặc điền vào mẫu phía dưới trang.

Trong mỗi chương trình chúng tôi sẽ có những câu hỏi tương tác tới khán giả và những khán giả có câu giải đáp xác thực và nhanh nhất, song song like và share thông tin của chương trình sẽ nhận được những phần quà.

Báo điện tử Sức khoẻ&Đời sống (Suckhoedoisong.vn) trân trọng cảm ơn GS.TS. Hà Văn Quyết, Giám đốc BVĐK Bảo Sơn đã nhận lời tham gia chương trình.

Mời bạn đọc tham gia chương trình tương tác truyền hình trực tuyến

Khán giả tương tác với chương trình:

1. Like Báo Sức khoẻ và đời sống

2. Share link sự kiện của chương trình.

3. đáp câu hỏi của chương trình chính xác và nhanh nhất.

Câu hỏi tương tác 01:

Phương pháp nào dưới đây cho kết quả chẩn đoán xác thực các bệnh lý đường tiêu hoá ?

A. Xét nghiệm máu

B. Chụp Xquang

C. Nội soi đường tiêu hoá

Đáp án đúng là: C

Chúc mừng độc giả có facebook là đã trúng thưởng câu hỏi số 01 của chương trình !

Câu hỏi tương tác 02:

Đặc điểm trổi của phương pháp nội soi NBI so với phương pháp nội soi thường nhật là: Dùng dải tần ánh sáng hẹp đơn sắc, với hai bước sóng 415nm (415 ± 30nm) và 540nm (540 ± 30nm) có thể đi xuyên sâu hơn và tụ hội ở lớp dưới niêm mạc, phát hiện sự tăng sinh thất thường của hệ vi mạch máu rất nông ở vị trí khối u. Đúng hay sai?

A: Đúng

B: Sai

Đáp án đúng là: A

Chúc mừng bạn đọc có facebook là đã trúng thưởng câu hỏi số 02 của chương trình !

Trân trọng cảm ơn đã đồng hành cùng chương trình.

tỉ dụ dây sơ quấn chặt cổ tay hoặc cổ chân của thai nhi, khiến cổ chân hoặc cổ tay bị teo dần, chỉ cần can thiệp trong bụng mẹ cắt dây sơ đó thì chân hoặc tay thai nhi sẽ hồng hào trở lại. Trước đây, những trường hợp như này rất khó xử lý hoặc có gia đình ra nước ngoài để can thiệp. Hoặc Ví dụ trường hợp thoát vị cơ hoành thì ruột, gan thai nhi chèn vào phổi làm teo phổi, trường hợp này cũng phải can thiệp làm thủ thuật để đẩy cơ đó xuống, nếu đợi đến khi chào đời thì phổi sẽ bị teo hết, không thể cứu chữa được…

H.Nguyên

Cách tắm nắng cho trẻ

Tôi đọc sách, thấy nói tắm nắng có thể bổ sung lượng vitamin D cần thiết cho trẻ. Vậy xin quý báo tham vấn giúp cách tắm nắng hiệu quả.

Mai Khôi (Hà Giang)

Vitamin D đóng vai trò quan yếu trong quá trình phát triển xương của trẻ và giúp trẻ tránh tình trạng vàng da. Trẻ hấp thụ 20% vitamin D từ thức ăn và 80% được tổng hợp qua da từ ánh nắng màng tang.

Khi mặt trời xúc tiếp với da, tia tử ngoại B (UVB) sẽ tạo ra vitamin D. Cách tắm nắng tốt nhất cho trẻ là để các bộ phận thân thể trẻ tiếp xúc lần lượt, trực tiếp với ánh nắng. Thời điểm trẻ có thể tắm nắng là 1 tuần sau khi sinh và thời gian tắm nắng lý tưởng trong 1 ngày vào khoảng 6h30- 7h30 nếu là mùa hè và từ 9-10h hay 15-17h nếu là mùa đông. thời gian tắm nắng cho trẻ có thể kéo dài từ 15-30 phút mỗi ngày và không nên kéo dài hơn, mỗi đợt tắm nắng khoảng 15 ngày, sau đó cho trẻ nghỉ 10 ngày và lại đấu chu kỳ mới.

Khi cho con tắm nắng, bạn nên lưu ý trình bày, phơi dần dần từng bộ phận thân thể như bàn chân, cổ chân, bàn tay, cổ tay, lưng, ngực...; nên chọn vị trí ít gió lùa, không để ánh nắng chiếu thẳng vào đầu, mặt và mắt để tránh tia cực tím có hại cho mắt và não trẻ. Sau tắm nắng xong khoảng 20-30 phút, bạn có thể tắm nước ấm cho con.

BS. Phạm Bằng

Bạn biết gì về umami – Vị ngon thứ 5 trong thế giới ẩm thực?

Giúp cơ thể "nhận biết" protein

Mỗi vị cơ bản như ngọt, chua, mặn, đắng và umami đều dấu hiệu để con người quyết định xem thực phẩm nào nên ăn và cái gì không tốt cho thân thể. Cụ thể, vị ngọt là dấu hiệu nhận biết carbohydrate cũng như các thực phẩm cung cấp năng lượng nhanh chóng và thực phẩm bổ sung vào nguồn năng lượng dự trữ. Còn vị mặn xuất hiện khi dung nạp đồ ăn chứa natri - khoáng vật thăng bằng môi trường ion, nước trong thân, vị chua giúp nhận ra axit trong đồ ăn.

Vậy umami, vị căn bản thứ 5 trong giới ẩm thực gắn liền với những thực phẩm nào? Câu đáp là protein, một trong những dưỡng chất căn bản và quan yếu nhất đối với thân. Protein có nhiều trong thịt, trứng, sữa và các loại đậu. Trong khi đó, umami chính là vị ngọt dịu thanh mát đặc trưng khi nếm nước lèo gà, cà chua, giăm bông hun khói hoặc phô mai. Chính nên chi mà umami được xem như nhân tố phần nào kích thích cơ thể dung nạp các thực phẩm giàu protein.

Bạn biết gì về umami – vị ngon thứ 5 trong thế giới ẩm thực? - Ảnh 1.

Vị umami là dấu hiệu nhận biết thực phẩm giàu protein.

Umami và trẻ lọt lòng

Khi ở trong bụng mẹ, đến khoảng tuần thứ 16, em bé đã bắt đầu phát triển các thụ thể vị giác và nếm được các vị khác nhau từ nước ối của mẹ. Nước ối rất giàu axit amin tự do, trong đó nồng độ cao nhất phải kể đến glutamate.

Glutamate là một trong hơn 20 axit amin tồn tại phổ quát trong tự nhiên và dự hình thành nên chất đạm (protein), song song cũng là một trong 3 thành phần chính tạo ra vị umami, bên cạnh inosinate và guanylate. Hay nói cách khác, vị giác của chúng ta đã làm quen với vị umami từ trong bụng mẹ.

Một điều huých nữa là vị umami trong sữa mẹ có khuynh hướng đổi thay tùy theo quốc gia, tùy vào chế độ ăn uống của người mẹ. Nếu ở Nhật Bản, sữa mẹ có thể mang một chút vị umami của nước tương hoặc súp miso, trong khi ở Ý sẽ là vị umami của cà chua và phô mai Parmesan.

Vị umami biến hóa theo từng nền ẩm thực

Người trước hết khám phá ra vị umami là giáo sư người Nhật Bản Kikunae Ikeda, khi ông ăn món "dashi nấu đậu hũ" và nếm thấy một vị ngọt dịu, thanh mát không thể định nghĩa. nước dùng dashi có thể được xem như đại diện cho món ăn đậm vị umami của Nhật Bản. Loại nước lèo này nấu từ khô cá bào, tảo bẹ, nhiều loại nấm – các thực phẩm giàu protein. Bên cạnh đó, súp miso trứ danh của xứ hoa anh đào cũng có vị umami đặc trưng.

Bạn biết gì về umami – vị ngon thứ 5 trong thế giới ẩm thực? - Ảnh 2.

Món nước dùng trong vắt, đậm vị umami của Nhật Bản.

Với các nước Phương Tây, vị umami rất trội trong các món ăn được làm từ thịt, nấm, măng tây, cà chua, bơ sữa, pho mát…Ví dụ tiêu biểu có thể kể đến là món nước lèo bouillon kỳ công của người Pháp, được ninh từ thịt, mỡ và xương bò.

Vị umami cũng rất thân thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nhất là trong các loại nước chấm chế biến từ phương pháp lên men như nước mắm, nước tương. Quá trình lên men giúp giải phóng glutamate tự do từ protein trong thịt, sữa hay ngũ cốc, từ đó gia tăng vị umami cho thực phẩm.

mì chính (mì chính) hay còn gọi là gia vị umami cũng là một sản phẩm của quá trình lên men. Nguyên liệu sản xuất mì chính là những vật liệu tự nhiên giàu đường hoặc tinh bột như mía, củ mì (sắn), ngô (bắp), củ cải đường… qua quá trình lên men, các vi sinh vật sẽ chuyển hóa đường hay tinh bột thành glutamate, tạo nên vị umami đặm đà cho mì chính.

Sản phẩm bột ngọt tiên phong trên thế giới chính là bột ngọt Ajinomot-to, ra đời năm 1909.. Với khả năng tăng cường vị umami cho thực phẩm một cách đơn giản lại không làm ảnh hưởng đến màu sắc của thực phẩm, mì chính đã trở nên một gia vị phổ thông trên toàn cầu.

Sinh nhật 15 năm ngôi sao – Ngôi Sao

Hành trình 15 năm

Video

Xem thêm

Lời chúc

Share
Wow, vậy là Ngoisao.net lại thêm một tuổi mới nữa rồi. 15 năm hành trình phát triển, Ngôi Sao đã trở nên người bạn thân thiết của mọi nhà và là người bạn đồng hành thân thuộc của giới nghệ sĩ Việt. Ngoisao.net luôn là trang tin tưởng đưa tin cực nhanh, đáng tin tưởng.# và có ích cho không chỉ nghệ sĩ chúng mình mà còn nhiều bạn đọc bởi lượng thông báo phong phú trên nhiều lĩnh vực. Đặc biệt, đối với vợ chồng Tú Vi - Văn Anh, Ngoisao.net đã và sẽ là một phần rất quan yếu trong sự nghiệp của chúng tôi bởi sự ưu ái mà quý báo dành cho trong những năm hoạt động nghệ thuật. Nhân dịp Ngoisao.net bước sang tuổi 15, cái tuổi người ta nói là dậy thì, trưởng thành, Tú Vi – Văn Anh mong rằng ngoisao.net sẽ ‘trổ mã’, phát triển vượt bậc, có nhiều đổi mới để nâng tầm thương hiệu và mau chóng trở thành trang báo số 1 trong lòng mọi người. Chúc cho Ngoisao.net luôn nhóc và gặt hái được nhiều thành công trong làng báo Việt nhé.
Người gửi: Tú Vi - Văn Anh
Share
nhân kỷ niệm tròn 15 năm thành lập, Lý Nhã Kỳ kính chúc Ngoisao.net đạt được nhiều thành công hơn nữa để tờ báo là một món ăn ý thức của toàn bộ mọi người, trong cũng như ngoài nước. Mong các anh chị sẽ có nhiều bài báo hay và phong phú hơn nữa để đáp ứng được nhu cầu thông báo của bạn đọc. Với Kỳ, chặng đường hoạt động của Kỳ gắn bó với Ngoisao.net không ít. Cám ơn quý báo đã là cầu nối chân thực, khách quan, truyền tải những thông báo mới nhất về Kỳ cũng như các anh chị em nghệ sĩ khác trong 15 năm qua. Kính chúc các anh chị thật nhiều sức khoẻ, công tác tốt.
Người gửi: Lý Nhã Kỳ
Share
Nhắc đến báo Ngoisao.net thì bao kỷ niệm lại ùa về vì thời gian báo mới xuất bản cũng là những ngày trước tiên mình lên đội tuyển nhà nước tập huấn. Mỗi tối sau một ngày tập tành khó nhọc mình lại xuống phòng máy tính để thư giãn. Cũng vô tình từ đó, mình biết đến Ngoisao.net, rồi dần dần bị nghiện báo từ lúc nào không hay. Ngày ấy mê nhất phần trắc nhiệm, rất hay và đọc các thông tin, kiến thức hữu dụng từ báo. Vậy là đã 15 năm Hương là độc giả sát của báo Ngoisao.net và vững chắc sẽ còn nhiều nhiều năm nữa. nhân sinh nhật báo, Hương xin gửi tới các anh chị em trong toà soạn nhiều sức khoẻ, hạnh phúc và có thật nhiều bài viết hay cho bạn đọc. Chúc cho báo Ngoisao.net ngày một lớn mạnh và phát triển hơn nữa.
Người gửi: Vũ Thị Hương
Share
Là VĐV luôn theo dõi báo điện tử mỗi ngày và đặc biệt là báo Ngoisao.net, cá nhân tôi rất ấn tượng vì thấy báo rất trẻ trung năng động luôn cập nhật mọi tình hình trong mọi lĩnh vực rất áp. Sắp tới nhân ngày 20/4 là sinh nhật của báo, tôi gửi lời chúc tới báo luôn phát triển mạnh mẽ và là tờ báo luôn dẫn đầu. Chúc báo luôn thành công và càng ngày càng tiến về phía trước.
Người gửi: Phạm Thị Kim Huệ
Share
Tôi theo dõi báo Ngoisao.net từ ngày còn nhỏ. Đây là tờ online trước hết tôi truy cập khi vào Internet. Ở đây, tôi đọc tin cẩn về các nhân vật tiêu khiển, theo dõi về kết quả thi đấu, xem ảnh đời thường của nhiều VĐV quốc tế. Ngoisao.net luôn đem đến cho tôi nhiều tin mới cũng như sự tiêu khiển, thoải mái khi vào trang. Ngoài ra, tôi cũng là fan của mục Trắc nghiệm với phần về gieo quẻ, vận may trong tuần, trong tháng. Nhân dịp báo bước sang tuổi 16, tôi xin gửi lời chúc tới các anh chị biên tập, phóng viên nhiều sức khỏe để đấu đem tới sinh khí mới cho tờ báo.
Người gửi: Dương Thúy Vi
Share
Với tôi, Ngoisao.net là trang báo thân thiết, có rất nhiều bài viết hay, mang đến hạnh phúc mỗi khi tôi đọc. nhân sinh nhật thứ 15 của báo Ngôi Sao, tôi xin chúc các anh chị em trong tòa soạn sức khỏe, hạnh phúc, thành công và cống hiến thêm thật nhiều bài viết hay cho bạn đọc.
Người gửi: Bùi Thị Thu Thảo
Share
Ngoisao.net là một trang báo rất hay và ý nghĩa. Các anh chị nhà báo rất nhiệt tình, gần gũi và hài hước. Nhân dịp sinh nhật 15 năm của báo, em xin gửi lời cảm ơn và chúc mừng tới Ngoisao.net. Chúc trang báo ngày càng phát triển và luôn đồng hành cùng Thể thao Việt Nam cũng như chúng em trong mọi cuộc thi đấu trong nước và quốc tế. Happy birthday Ngoisao.net.
Người gửi: Quách Thị Lan
Share
nhân sinh nhật lần thứ 15 của báo Ngoisao.net, tôi xin gửi lời chúc đến toàn thể ban biên tập và các cộng sự của quý báo dồi dào sức khoẻ. Chúc báo ngày càng phát triển, có nhiều độc giả hơn nữa, luôn mang đến những thông báo hữu ích và nhanh nhất đến bạn đọc. Happy Birthday.
Người gửi: Trương Đình Hoàng
Share
Ngoisao.net là tờ báo điện tử Phước Hưng rất yêu thích. Hưng hay xem nhưng tin tưởng về thể thao, câu chuyện về các nhân vật và tin cẩn, đề tài nóng của từng lớp trên Ngoisao.net. nhân sinh nhật lần thứ 15 của Ngoisao.net, Phước Hưng xin chúc báo càng ngày càng phát triển và được các độc giả yêu thích. Chúc các anh chị em biên tập viên sức khỏe dồi dào, luôn ngập tràn máu nóng để cho ra những bài viết hay, ấn tượng để tan tỏa và truyền cảm hứng cho các độc giả trong và ngoài nước.
Người gửi: Phạm Phước Hưng
Share
nhân sinh nhật 15 tuổi của báo Ngoisao.net, Tú Chinh xin chúc toàn thể anh chị trong ban biên tập toà soạn dồi dào sức khoẻ. Chúc báo ngày một phát triển mạnh mẽ hơn nữa và có thật nhiều thật nhiều bạn đọc. Cảm ơn báo luôn đồng hành cùng với Chinh nói riêng và các anh chị em VĐV nói chung. Happy Birthday.
Người gửi: Lê Tú Chinh

Quiz

Mừng sinh nhật Ngôi Sao

star
  • quiz1 m_quiz1
  • quiz2 m_quiz2
  • Thể lệ tham dự

    1. giải đáp 15 câu hỏi

    2. Các câu hỏi sẽ kéo dài 1 phút 30s

    3. Người chơi phải tham gia đáp toàn bộ các câu hỏi trong thời kì 30 phút livestream. chấm dứt livestream, các bình luận câu trả lời sẽ không hợp thức.

    BTC sẽ công bố kết quả sau 3 ngày kể từ ngày diễn ra Quiz
  • Cách thức dự

    1. Cú pháp dự đoán/bình luận: “Số trật tự của ô chữ - đáp án của bạn #Ngoisao” thí dụ: “1 - A #Ngoisao”

    2. Người chơi chỉ được dự đoán 1 câu đáp độc nhất.

    3. Mỗi ô chữ chỉ được bình luận giải đáp tối đa 1 lần.

    4. Like + Share post ở chế độ công khai với hashtag #MungSinhNhatNgoiSao

Star
Nhà tài trợ vàng
Nhà tài trợ bạc
Nhà tài trợ đồng
Nhà tài trợ đồng hành